ไส้กรอกลาบอีสาน
อาจารย์ที่ปรึกษา
# | ชื่อ - นามสกุล | แผนก / ฝ่าย |
---|---|---|
1 | นาย พรหมพงษ์ โกศลศิรศักดิ์ | เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร |
2 | นาย ไพโรจน์ ปัญญาวิชัย | เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร |
3 | นางสาว อรอนงค์ ยืนยง | สามัญ |
นักเรียน
# | ชื่อ - นามสกุล | ระดับหลักสูตร |
---|---|---|
1 | นาย สกาวใจ สาวรีย์ | ปวช. |
2 | นางสาว สุดารัตน์ แสงนันท์ | ปวช. |
3 | นางสาว อำพร หมุนดี | ปวช. |
4 | นางสาว นัยนา อินพรหมมา | ปวช. |
5 | นางสาว ชลธิชา หงษ์ภู | ปวช. |
วิทยาลัยเทคโนโลยีและการจัดการดอนตาล
ประเภท : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร
บทคัดย่อ
การวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อ ออกแบบสร้างผลิตภัณฑ์ทางด้านอาหาร โดยศึกษากระบวนการทำไส้กรอกรสลาบอีสาน ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น ทำการทดลองและหาความพึงพอใจของผู้บริโภค ที่มีต่อไส้กรอกรสลาบอีสาน ผลการศึกษาพบว่า กลิ่น ของอาหาร รสชาติอาหาร ความน่ารับประทาน ความคิดสร้างสรรค์ คุณภาพของอาหาร ในภาพรวมอยู่ในระดับมาก
ประโยชน์ / คุณลักษณะ
1.ไส้กรอกรสลาบหมูอีสาน
2.พร้อมอุ่น
3. ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์
4. สามารถทำเป็นอาชีพเสริมรายได้
5. เป็นการนำสิ่งที่มีในท้องถิ่นมาเพิ่มมูลค่า